Dự án lắp camera giám sát cho nhà hàng Xèng Quận 10 TP.HCM

Trong bối cảnh kinh doanh dịch vụ ăn uống ngày càng cạnh tranh, việc đảm bảo an toàn, quản lý hiệu quả nhân sự và hạn chế thất thoát là những yếu tố sống còn đối với các chủ nhà hàng. Camera giám sát không chỉ là công cụ an ninh, mà còn là giải pháp quản lý toàn diện.

Công ty PANACO với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối và lắp đặt thiết bị an ninh – đã triển khai thành công hàng trăm dự án lắp đặt camera cho nhà hàng, quán bia, quán ăn tại TP.HCM và nhiều tỉnh thành. Mỗi công trình là một câu chuyện riêng, nhưng điểm chung luôn là:

• Giải pháp phù hợp với mô hình kinh doanh.
• Quy trình triển khai chuyên nghiệp từ khảo sát đến bàn giao.
• Dịch vụ hậu mãi tận tâm.

Với triết lý “Trao giá trị – Nhận niềm tin” Panaco luôn đặt lợi ích khách hàng làm trung tâm.

Nhà hàng Xèng – Quán bia hơi Hà Nội giữa lòng Quận 10

Nhà hàng Xèng là một quán bia hơi Hà Nội nổi tiếng tại Quận 10, TP.HCM. Với phong cách phục vụ gần gũi, bia tươi mát lạnh và không gian rộng rãi, quán thu hút lượng khách đông đảo mỗi ngày, đặc biệt vào buổi tối và cuối tuần.

Chủ nhà hàng Xèng hợp tác với Panaco để xây dựng hệ thống giám sát

Quy mô của nhà hàng bao gồm:

• Khu vực phục vụ chính: nhiều bàn nhậu cho nhóm bạn, đồng nghiệp.
• Khu bếp và kho nguyên liệu: hoạt động liên tục, tiêu thụ lượng thực phẩm lớn.
• Quầy thu ngân và khu bar: nơi tập trung giao dịch tài chính.
• Bãi giữ xe: phục vụ cả khách và nhân viên.

Với đặc thù đông khách, nhiều khu vực hoạt động cùng lúc, việc giám sát và quản lý thủ công không còn hiệu quả. Chủ nhà hàng Xèng quyết định hợp tác với Panaco để lắp đặt camera trọn gói giúp quản lý toàn diện và giảm thiểu rủi ro.

Thách thức của nhà hàng trước khi lắp đặt camera

Quản lý nhân sự gặp khó khăn

• Nhân viên phục vụ đôi khi thiếu chuyên nghiệp, nhưng khó theo dõi hết do khách quá đông.
• Nguy cơ gian lận tại quầy thu ngân, hoặc thất thoát trong khâu bếp – bar.
• Khi xảy ra tranh chấp giữa nhân viên và khách, thiếu bằng chứng để xử lý công bằng.

Nguy cơ thất thoát tài sản và nguyên vật liệu

• Kho nguyên liệu, bia tươi, rượu bia nhập khẩu có giá trị cao, dễ bị thất thoát.
• Quầy bar và quầy thu ngân là nơi nhạy cảm, cần giám sát 24/24.

An toàn cho khách hàng

• Quán bia thường có tình huống khách say xỉn, dễ gây mâu thuẫn.
• Nếu xảy ra sự cố mất đồ, nhà hàng có thể phải chịu trách nhiệm.
• Không có camera giám sát → dễ ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu.

Rủi ro cháy nổ trong bếp

• Khu bếp nóng, nhiều dầu mỡ → nguy cơ cháy nổ cao.
• Cần hệ thống camera để theo dõi, phát hiện kịp thời khi có sự cố.

Không gian rộng, nhiều góc khuất

Nhà hàng có nhiều khu vực, nếu không thiết kế giải pháp hợp lý, dễ xuất hiện điểm mù.

Chủ nhà hàng lo ngại chi phí tăng cao nhưng hiệu quả không đạt kỳ vọng.

Quy trình làm việc chuyên nghiệp của Panaco

Panaco luôn khẳng định sự khác biệt bằng quy trình triển khai chuẩn 6 bước, đảm bảo mỗi dự án đều được thực hiện bài bản, minh bạch và đúng tiến độ.

Bước 1: Khảo sát thực tế

Đội ngũ kỹ thuật Panaco đến tận nơi để khảo sát:

Đội ngũ kỹ thuật Panaco đến tận nơi để khảo sát

• Đo đạc mặt bằng, ghi nhận sơ đồ bố trí.
• Xác định các điểm nóng: khu vực bàn nhậu, quầy thu ngân, kho, bếp, bãi xe.
• Đánh giá hệ thống điện và mạng để chuẩn bị giải pháp truyền tải ổn định.

Bước 2: Tư vấn và thiết kế giải pháp

Đề xuất loại camera phù hợp từng khu vực

• Đề xuất loại camera phù hợp từng khu vực: dome, bullet, tích hợp mic, AI.
• Thiết kế sơ đồ lắp đặt để loại bỏ mọi góc chết.
• Giải thích chi tiết cho chủ nhà hàng hiểu rõ lợi ích từng thiết bị.

Bước 3: Báo giá minh bạch

• Báo giá chi tiết từng hạng mục: thiết bị, thi công, phụ kiện.
• Cam kết không phát sinh chi phí ngoài hợp đồng.
• Chính sách giá thật – dịch vụ thật được thể hiện rõ ràng.

Bước 4: Ký kết hợp đồng

• Thống nhất giải pháp, tiến độ, chính sách bảo hành.
• Chuẩn bị đầy đủ thiết bị chính hãng, có giấy tờ CO-CQ.

Bước 5: Thi công lắp đặt

• Đi dây âm tường, gọn gàng, đảm bảo thẩm mỹ.

Panaco lắp đặt trọn gói

• Lắp đặt camera tại các vị trí chiến lược.
• Cấu hình hệ thống, kết nối đầu ghi, cài đặt phần mềm xem từ xa.

Bước 6: Bàn giao & hướng dẫn sử dụng

• Vận hành thử hệ thống trước khi bàn giao.

Vận hành thử hệ thống trước khi bàn giao

• Hướng dẫn quản lý, chủ nhà hàng cách xem camera trên điện thoại, máy tính.

• Cung cấp sổ tay hướng dẫn và phiếu bảo hành.

Thời gian hoàn thành: 2 ngày từ khảo sát đến nghiệm thu.

Giải pháp kỹ thuật Panaco triển khai tại nhà hàng Xèng

Để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu quản lý và giám sát của chủ Nhà hàng Xèng, Panaco đã thiết kế và triển khai một hệ thống camera giám sát đồng bộ, dựa trên 3 nguyên tắc: bao quát – rõ nét – vận hành ổn định lâu dài. Giải pháp không chỉ tập trung vào việc quan sát hình ảnh, mà còn giúp chủ nhà hàng quản lý nhân sự, kiểm soát chất lượng phục vụ, phòng ngừa rủi ro cháy nổ và bảo vệ tài sản của khách.

Camera quan sát trong nhà (khu vực bàn tiệc, quầy thu ngân, quầy bar)

Panaco sử dụng camera IP Dome 4MP phù hợp không gian kín

• Panaco sử dụng camera IP Dome 4MP, thiết kế nhỏ gọn, thẩm mỹ, phù hợp lắp đặt trong không gian kín.
• Các camera này được bố trí tại các góc trần, đảm bảo quan sát toàn bộ khu vực bàn tiệc mà không bỏ sót góc chết.
• Tại quầy thu ngân và quầy bar, Panaco lắp đặt camera có tích hợp micro thu âm, giúp ghi lại toàn bộ hình ảnh và âm thanh trong các giao dịch. Điều này hỗ trợ nhà hàng xử lý các trường hợp tranh chấp thanh toán hoặc kiểm soát hành vi nhân viên.

Camera giám sát khu bếp và kho nguyên liệu

Panaco lựa chọn camera IP chống bụi, chống bám dầu mỡ cho khu bếp

• Với đặc thù khu bếp nhiều hơi nóng, dầu mỡ, Panaco lựa chọn camera IP chống bụi, chống bám dầu mỡ, độ phân giải 4MP, góc nhìn rộng.
• Camera được lắp ở vị trí trên cao, hướng về khu vực nấu nướng chính và cửa ra vào kho nguyên liệu.
• Nhờ vậy, chủ nhà hàng có thể theo dõi quy trình chế biến, giám sát việc ra vào kho, hạn chế thất thoát bia, rượu, đồ ăn.

Camera ngoài trời và bãi giữ xe

Camera Bullet chống nước, chuẩn IP67, hoạt động bền bỉ dưới mưa nắng.

• Panaco triển khai camera Bullet chống nước, chuẩn IP67, hoạt động bền bỉ dưới mưa nắng.
• Các camera này có hồng ngoại tầm xa 50m, giúp quan sát rõ ràng vào ban đêm.
• Camera được lắp đặt tại cổng ra vào và bãi giữ xe, bao quát toàn bộ khu vực khách ra vào.

Đầu ghi hình và lưu trữ dữ liệu

• Hệ thống được kết nối với đầu ghi NVR 16 kênh, sử dụng chuẩn nén H.265+ tiên tiến, giúp tiết kiệm dung lượng mà vẫn giữ được chất lượng hình ảnh sắc nét.
• Panaco trang bị ổ cứng WD Purple 8TB, chuyên dụng cho hệ thống camera, có khả năng hoạt động 24/7 và lưu trữ dữ liệu liên tục trong vòng 30 ngày.
• Nhờ đó, khi cần xem lại sự cố, chủ nhà hàng chỉ cần vài thao tác đơn giản để trích xuất video theo thời gian mong muốn.

Hệ thống quản lý từ xa

Panaco cài đặt phần mềm quản lý trên điện thoại, máy tính bảng và PC, cho phép chủ nhà hàng giám sát mọi khu vực theo thời gian thực.

Chủ nhà hàng có thể:

• Xem trực tiếp nhiều camera cùng lúc.
• Phóng to từng khu vực để quan sát chi tiết.
• Nhận cảnh báo chuyển động bất thường qua ứng dụng.

Ngoài ra, Panaco tích hợp chế độ phân quyền tài khoản: nhân viên quản lý có thể xem được một số camera nhất định, trong khi chủ nhà hàng có toàn quyền kiểm soát.

Màn hình giám sát tại phòng quản lý

• Nhà hàng được trang bị màn hình giám sát 32 inch, đặt tại phòng quản lý.
• Màn hình này hiển thị cùng lúc nhiều camera, giúp nhân viên quản lý dễ dàng theo dõi tình hình chung, nhất là vào giờ cao điểm.

Kết quả đạt được sau khi lắp đặt

Sau khi Panaco hoàn thành việc triển khai hệ thống camera giám sát, nhà hàng Xèng đã nhanh chóng cảm nhận được sự thay đổi rõ rệt trong công tác quản lý và vận hành.

Hình ảnh thực tế sau khi Panaco lắp đặt cho chủ nhà hàng Xèng

Trước đây, chủ nhà hàng thường xuyên phải có mặt tại quán mới có thể kiểm soát tình hình. Mỗi khi bận việc cá nhân hay đi công tác, anh gần như mất kiểm soát, phải phụ thuộc hoàn toàn vào nhân viên quản lý. Điều này không chỉ gây ra sự lo lắng, mà còn khiến anh khó theo dõi hiệu quả làm việc thực tế của đội ngũ. Tuy nhiên, từ khi lắp hệ thống camera, anh có thể mở ứng dụng trên điện thoại và theo dõi mọi hoạt động trong nhà hàng theo thời gian thực, dù ở bất cứ đâu.

Ở khu vực quầy thu ngân và quầy bar, nơi trước kia có nguy cơ thất thoát hoặc tính nhầm đơn, nay đã được giám sát chặt chẽ. Nhân viên làm việc nghiêm túc hơn vì biết có camera theo dõi, các giao dịch cũng trở nên minh bạch. Với camera tích hợp micro, toàn bộ quá trình giao tiếp giữa nhân viên và khách hàng được ghi âm rõ ràng, giúp dễ dàng kiểm chứng khi phát sinh tranh cãi.

Tại khu bếp và kho nguyên liệu, nhờ hệ thống camera sắc nét, chủ nhà hàng nhanh chóng phát hiện và điều chỉnh những sai sót trong quy trình chế biến, đồng thời giảm thiểu tình trạng thất thoát bia, rượu hoặc đồ ăn. Các vấn đề an toàn cháy nổ cũng được giám sát chặt chẽ, giảm thiểu rủi ro cho nhân viên và tài sản.

Đặc biệt, khu bãi giữ xe – vốn là nơi khách hàng thường lo ngại – nay đã được trang bị camera góc rộng, có khả năng quan sát toàn diện cả ngày lẫn đêm. Khách hàng cảm thấy yên tâm hơn khi gửi xe, góp phần nâng cao trải nghiệm dịch vụ.

Kết quả thực tế sau 1 tháng vận hành cho thấy:

• Hiệu quả quản lý tăng lên rõ rệt.
• Nhân viên làm việc chuyên nghiệp hơn.
• Khách hàng tin tưởng và hài lòng hơn khi biết nhà hàng có hệ thống giám sát hiện đại.
• Chủ nhà hàng tiết kiệm được thời gian, công sức và giảm thiểu đáng kể những thiệt hại ngoài ý muốn.
• Hệ thống camera không chỉ là công cụ bảo vệ an ninh, mà còn trở thành trợ thủ quản lý đắc lực giúp nhà hàng Xèng vận hành trơn tru, chuyên nghiệp hơn.

Dự án lắp đặt hệ thống camera giám sát tại Nhà hàng Xèng – quán bia hơi Hà Nội ở Quận 10 là minh chứng rõ ràng cho sự chuyên nghiệp, chỉnh chu và tận tâm của Panaco trong từng khâu. Từ khâu khảo sát, tư vấn, báo giá, thi công cho đến bàn giao, bảo hành, Panaco đều tuân thủ một quy trình chuẩn mực, rõ ràng và minh bạch. Kết quả mang lại cho Nhà hàng Xèng là một hệ thống giám sát toàn diện, giúp quản lý hiệu quả, giảm thiểu thất thoát và nâng cao sự hài lòng của khách hàng. Nếu anh/chị đang vận hành nhà hàng, quán ăn, quán bia, hãy để Panaco đồng hành trong hành trình nâng tầm quản lý và bảo vệ thương hiệu.

• Hotline: 0989 352 251
• Địa chỉ: 409/21B Lê Quang Định, P.5, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
• Website: panaco.vn